Самый роскошный отель в мире

Материал из WikiSyktSU
(перенаправлено с «Проект Оли Чезгановой»)
Перейти к: навигация, поиск

Автор проекта, группа и предмет

Оля Чезганова это я

студентка 444гр. СГУ специальность: социально-культурный сервис и туризм

Аннотация проекта

8 ноября 2009 года на церемонии вручения World Travel Awards (Лондон) «Гранд Отель Европа», назван самым роскошным отелем в мире (World's Leading Luxury Hotel). Так ли это на самом деле? «Гранд Отель Европа» действует с 1824 года, является лучшим пятизвездочным историческим отелем в России и занимает лидирующее место по качеству обслуживания гостей. Отель принадлежит компании Orient-Express Hotels и входит в международную гостиничную цепь Kempinski. Предприятие осуществляет деятельность по предоставлению услуг и организации временного проживания за вознаграждение. Номерной фонд отеля составляют 302 номера 13ти различных категорий, расположенных на 5ти этажах. Помимо услуг проживания отель предоставляет множество дополнительных услуг – обмен валют, магазины, сувенирные лавки, салон красоты и многое другое.

Проект посвящен анализу деятельности отеля "Гранд Отель Европа".В качестве проекта предлагается отчет по учебно-ознакомительной практике, которая проходила на ЗАО «Гранд Отель Европа» с 29 июня 2009 по 26 июля 2009 в должности горничной в хозяйственном отделе.

ГрандОтельЕвропа.jpg

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Что представляет собой самый роскошный отель в мире?

Проблемные вопросы

Каким стандартам качества обслуживания и предоставления услуг должен соответствовать отель класса «люкс»?

Учебные вопросы

  1. Какой ассортимент услуг предоставляет отель класса «люкс»?
  2. Какова организационная структура управления отелем?
  3. Насколько эффективно действуют службы отеля (на примере хозяйственной службы)?
  4. С какими проблемами сталкивается и как с ними справляется хозяйственная служба отеля?

План проведения проекта

  1. Ознакомление с деятельностью предприятия;
  2. Изучение организационно-правовой формы предприятия, структуры деятельности предприятия;
  3. Анализ организационной структуры предприятия, прав и обязанностей отделов, политики руководства по отношению к персоналу;
  4. Изучение номерного фонда отеля;
  5. Изучение работы хозяйственного отдела, организации уборочных работ;
  6. Выявление недостатков в работе отдела;
  7. Анализ путей решения проблем, возникающих в деятельности отдела.


Визитная карточка проекта

визитная карточка

Публикация по проекту

публикация ГрандОтельЕвропа

Презентация

презентация по проекту "Учебно-ознакомительный отчет по практике ГрандОтельЕвропа"

Поддержка проекта

мой блог

мой сайт

полная текстовая версия отчета

Ресурсы проекта

  1. Гост Р 50645-94 "Классификация гостиниц"
  2. Постановление Правительства о «Правилах предоставления гостиничных услуг» в РФ от 25 апреля 1997 № 490
  3. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
  4. Международный стандарт ISO 9001:2000 «Система менеджмента качества»
  5. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб. для нач. проф.образования/ Под ред. канд.пед.наук А.Ю.Лапина.- М.:ПрофОбрИздат, 2001.-208с.
  6. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. Засл. работника высшей школы проф., д э н. Чудновского А.Д. Изд. 2-е перераб. доп М.ЮРКНИГА,2005 448 с.
  7. сайт отеля "ГрандОтельЕвропа"
  8. международный сайт Orient-express

Примеры других маркетинговых проектов

=> прожект марии ви

=>Ассортиментная политика на предприятиях общественного питания" by Maria Lipina


Сопроводительные фотографии

Люкс.jpg Мариинские апартаменты.jpg Йцц.jpg Йц.jpg Ук.jpg